Cette norme a été révisée par ISO 23318:2022
Résumé
L'ISO 7328|FIL 116:2008 spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse dans la plupart des glaces de consommation et préparations pour glaces à base de lait.
La méthode est également applicable aux préparations pour glaces concentrées et en poudre.
La méthode n'est pas applicable à certaines glaces de consommation et préparations pour glaces à base de lait, dont le taux d'agents émulsifiant, stabilisant, épaississant ou de jaune d'œuf ou de fruits, ou des combinaisons de ces constituants, rend la méthode Röse-Gottlieb inutilisable.
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État actuel: AnnuléeDate de publication: 2008-10
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Edition: 3Nombre de pages: 15
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- ICS :
- 67.100.40 Crèmes glacées et glaces
Cycle de vie
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Précédemment
AnnuléeISO 7328:1999
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Actuellement
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Révisée par
PubliéeISO 23318:2022
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