Résumé
L'ISO 12082|FIL 52:2006 spécifie une méthode pour le calcul de la teneur approximative en émulsifiants et en substances acidifiantes/de contrôle du pH ajoutés, à base de citrate, exprimée en acide citrique, dans les fromages fondus. Cette méthode est applicable aux fromages fondus ne contenant pas d'ingrédients majeurs avec une teneur appréciable en acide citrique, autres que du lait en poudre et/ou du sérum en poudre.
Informations générales
-
État actuel: PubliéeDate de publication: 2006-11Stade: Clôture de l'examen [90.60]
-
Edition: 2Nombre de pages: 2
-
Comité technique :ISO/TC 34/SC 5ICS :67.100.30
- RSS mises à jour
Prévisualiser
Prévisualiser cette norme sur notre Plateforme de consultation en ligne (OBP)
Cycle de vie
-
Précédemment
AnnuléeISO 12082:1997
-
Actuellement
PubliéeISO 12082:2006
Les normes ISO sont réexaminées tous les cinq ans
Stade: 90.60 (En cours d'examen)
Vous avez une question?
Consulter notre FAQ
Service à la clientèle
+41 22 749 08 88
Horaires d’ouverture:
De lundi à vendredi - 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)