ISO 5519:1978
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ISO 5519:1978
11573

Résumé

The method consists in homogenizing the product, followed by quantitative entraining, by steam, of the acid present in a test portion, determination of the acid in the destillate obtained, either by spectrophotometry in the ultra-violet range (technique A) or by measuring by photocolorimetry or by spectrophotometry the pink colour obtained after oxidation by chromic acid and then treatment with thiobarbituric acid (technique B).


Informations générales 

  •  :  Annulée
     : 1978-09
  •  : 1
     : 6
  •  : ISO/TC 34/SC 3 Fruits et légumes et leurs produits dérivés
  •  :
    67.080.01 Fruits et légumes et produits dérivés en général

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