Resumen
ISO 27971:2015 specifies a method of determining, using an alveograph, the rheological properties of different types of dough obtained from common wheat flour (Triticum aestivum L.) produced by industrial milling or laboratory milling.
Informaciones generales
-
Estado: RetiradaFecha de publicación: 2015-06Etapa: Retirada de la Norma Internacional [95.99]
-
Edición: 2Número de páginas: 65
-
Comité Técnico :ISO/TC 34/SC 4ICS :67.060
- RSS actualizaciones
Ciclo de vida
-
Anteriormente
RetiradaISO 27971:2008
-
Ahora
-
Revisada por
PublicadoISO 27971:2023
Got a question?
Check out our FAQs
Customer care
+41 22 749 08 88
Opening hours:
Monday to Friday - 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)