Le dernier examen de cette norme date de 2020.
Cette édition reste donc d’actualité.
Résumé
PrévisualiserL'ISO 6611|IDF 94:2004 spécifie une méthode de dénombrement des unités formant colonie (UFC) de levures et/ou moisissures dans le lait et les produits laitiers par la technique de comptage des colonies à 25 °C.
La méthode est applicable au lait, aux produits laitiers liquides, au lait sec, à la poudre de lactosérum non acide, au babeurre en poudre, au lactose, aux fromages, à la caséine acide, à la caséine lactique, à la caséine-présure, aux caséinates, à la poudre de lactosérum acide, au beurre, aux produits laitiers congelés (y compris les glaces de consommation), aux flans, aux desserts, aux laits fermentés et à la crème.
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| Format | Langue | |
|---|---|---|
| std 1 61 | ||
| std 2 61 | Papier |
- CHF61
Cycle de vie
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Précédemment
AnnuléeISO 6611:1992
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Actuellement
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Sera remplacée par
ProjetISO/CD 21527
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