Reference number
ISO 7466:1986
ISO 7466:1986
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International Standard
ISO 7466:1986
Fruit and vegetable products — Determination of 5-hydroxymethylfurfural (5-HMF) content
Edition 1
1986-09
1986-09
ISO 7466:1986
14202
Publicado
(Edición 1, 1986)
Esta publicación se revisó y confirmó por última vez en 2024.
Por lo tanto, esta versión es la actual.
Resumen
The method comsists in preparing of a test solution by adding water to test portion, in the case of products containing more than 10 mg of free sulphur dioxide per litre, adding of acetaldhyde, then adding of p-toluidine and barbituric acid solution to an aliquot potion of the test solution, thus forming a red coloration by reaction with 5-hydroxymethylfurfural present, and spectrometric measuring at a wavelenght of 550nm.
Informaciones generales
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Estado: PublicadoFecha de publicación: 1986-09Etapa: Norma Internacional confirmada [90.93]
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Edición: 1Número de páginas: 3
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Comité Técnico :ISO/TC 34/SC 3ICS :67.080.01
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